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Tarte brick aux poireaux et aux noix de St-Jacques

Pour 1 tarte pour 4 personnes :3 feuilles de brick2 poireaux350 g de petites noix de Saint-Jacques avec corail20 cl de crème fraîche liquide2 oeufsgruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) de mon partenairesel, poivre Disposer les feuilles de brick dans une tourtière.Préchauffer le four à 180°C.Laver et couper les poireaux en rondelles.Dans une grande sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive.Cuire 20 mn sur feu doux ( j'ai rajouté 10cl d'eau en cours de cuisson afin que cela n'accroche pas au fond ).Saler et poivrer.Ajouter les noix de St-Jacques dans la sauteuse et cuire 3 minutes. Égoutter bien.Hors du feu, ajouter la crème fraîche, les oeufs et mélanger bien le tout.Verser le mélange sur les feuilles de brick, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.Déguster aussitôt.  Recette réalisée en partenariat :
 


 
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