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Recettes de cuisine: Rechercher

COLLIER AGNEAU AUX SPAGHETTI

 Ce jour une recette réalisée par ma fille Emeline le lendemain du nouvel-an.Pour 4 personnes (en plat   principal)  Ingrédients : 8 morceaux de collier d'agneau-1 c à soupe de concentré de tomate  -1 oignon  -1 échalote  -1 gousse d'ail  -3 c à soupe d'huile d'olive  -300 gr de spaghetti  -12 cl de vin blanc  -1 bouillon cube  -1 branche de thym  -Piment d'espelette  -Fleur de sel  Préparation :-Epluchez et émincez l'oignon et l'échalote  -Epluchez et émincez la gousse d'ail  -Salez et saupoudrez l'agneau de piment d'espelette  -Dans une cocotte en fonte versez 2 c à soupe d'huile d'olive  -Faites y dorer rapidement l'agneau-Ajoutez l'oignon, l'échalote et l'ail et faites suez  -Ajoutez le concentré et faites compoter légèrement  -Ajoutez la cuillère d'huile d'olive et les spaghetti  -Mélangez  -Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié  -Ajoutez de l'eau à hauteur des spaghetti et ajoutez le bouillon cube  -Saupoudrez de sel et de piment d'espelette  -Quand le bouillon est à ébullition couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes  -Ajoutez de l'eau si nécessaire  -Quand les pates sont al dente servez-les en les saupoudrant de thym et de fleur de sel   Que boire avec ?un Bordeaux rouge 2012 Marquis de BernVerdict : Hum.... merci Emeline de nous avoir fait ce plat !Rejoignez-moi aussi sur ma page facebook   Clichés variés et plaisirs des papilles gustatives ! 
 


 
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