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Recettes de cuisine: Rechercher

Tartelettes endives caramélisées - chèvre - saumon fumé

C'est la pleine saison des endives... alors je fais remonter cette recette quie j'apprécie beaucoup et qui gagne à être connue!!! Il faut que vous sachiez que depuis petite j'aime les endives crues mais alors cuites.... je déteste vraiment.... Alors bon je me suis quand même lancée dans cette recette de tartelettes en me disant que je voulais tenter d'une autre manière parce que si jamais.... ce serait vraiment chouette d'utiliser mes endives autrement qu'en salade!Et j'ai bien fait! Je me suis réconciliée avec les endives cuites!!! Alors n'hésitez pas à vous lancer!!! Et ces tartelettes étaient même délicieuses; c'est pour dire! C'est même... une "tuerie" absolue... les 5 baies ajoutant au charme de celle-ci! A vous de tenter!!!!Pour 5 tartelettes: pâte brisée (100g de farine - 50g de beurre - sel - eau) - 2 endives - 1cs d'huile d'olive - 1/2cs de sucre de canne - 5 rondelles de chèvre - Petits morceaux de saumon fumé- 3 tours de moulin de 5 baiesPréchauffer le four à 180°C.Laver les endives, ôter les feuilles abimées puis les couper en lamelles. Les faire revenir dans une poële dans l'huile d'olive. Ajouter les tours de moulin de 5 baies. Remuer régulièrement.Pendant ce temps, foncer le moule avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.Quand les endives sont cuites, ajouter le sucre de canne, bien mélanger et laisser caraméliser le tout. Verser ensuite les endives sur les fonds de tartelettes.Ajouter de petits morceaux de saumon fumé et une rondelle de chèvre.Enfourner pour 20 minutes et servir les tartelettes bien chaudes.Bon appétit!La version endives caramélisées/chèvre est aussi délicieuse!!!! Vous pouvez aussi varier avec des lardons.  
 


 
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