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Mini Quiche à la viande hachée

Quiche à la viande hachéeIngrédients:-pâte brisée (voir recette: pâte brisée)-2 tomates râpées-1c.à.s de concentré de tomates-2càs d'huile d'olive-Sel, poivre, thym selon goût-un peu de persil haché-250g de viande hachée-100g de champignon en boîte-200g de fromage rouge râpéPréparation:-Préparez la pâte brisée, laissez-la reposer 30 minutes.-Entre temps, faites chauffer dans un poêle deux cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomates, sel, poivre, laissez réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale d'eau. Ajoutez la viande hachée, le persil haché, le thym-Etalez la pâte sur une planche farinée, coupez-la en petits cercles, déposez chaque cerclesur un moule beurré, marquez bien les bords de la pâte dans le moule, piquez légèrementavec une fourchette.-Faites cuir au four à 180°c pendant 20 minutes.-Couvrez chaque pâte brisée d'une cuillerée à café de sauce tomate et viande hachée,ajoutez les morceaux de champignon, le fromage rouge râpé. Laissez dorée pendant 15 minutes-Servir bien chaud.
 


 
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