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Carrot Cake aux noix ( sans oeufs, sans beurre ni lait)

  Ce cake bien connu des Anglo-Saxons a eu un grand succès chez nous aussi.Une version légèrement sucrée et très moelleuse au doux parfum d'hiver.Il est très tendre et sera le bienvenu  autour d'une tasse de thé ou de café.  Ingrédients275 g de farine50g de sucre de canne blond (si vous êtes un bec sucré, rajoutez en un peu)une pincée de fleur de sel2 cà c de poudre à lever sans phosphates (levure bio)1/2càc de bicarbonate de soude2 cac de cannelle en poudre250 g de carottes râpées150 ml d 'huile de pépin de raisinle jus de deux oranges pressées100g de noix Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs sauf les noix.Ajouter les carottes fraîchement râpées et l huile. Mélanger.Ajouter les noix préalablement concassées.Verser dans votre moule préalablement graissé et cuire dans un four préchauffé à 180°.Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau , environ 45 minutes de cuisson.Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.Recette de Marie LaforêtTrès bonne dégustation!
 


 
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