Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte aux poireaux et citronnelle

La tarte aux poireaux, un classique surtout quand c'est la saison de ce légume. J'en achète souvent une à quatre tiges puis je les cuisine en tarte, en soupe... et parfois en petite quantité pour agrémenter un plat à la place de l'oignon, ça parfume bien une sauce en plus ça apporte plein de fibres., ce n'est pas pour rien que l'on met le poireau dans le bouquet garni. L'autre jour j'ai eu envie d'une tarte aux poireaux mais parfumée pour changer, alors j'ai regardé ce que j'avais comme épices et aromates et j'étais perdue. Tout (ou presque) se marie avec le poireau : le gingembre frais, la cardamome, le fenouil en grains, l'aneth, le cumin, la coriandre, le curcuma, l'estragon, le piment.... Et je suis tombée nez à nez avec un paquet de citronnelle que je conserve au congélateur, et si je parfumais ma tarte aux poireaux à la citronnelle ?1 pâte brisée prête à l'emploi2 poireaux (avec la partie verte)1 tige de citronnelle30 cl de crème fraîche3 oeufs entiers1 c. à café plein de moutarde fineQuelques feuilles de persil plat1/2 c. à café de gingembre en poudreEmmental râpé 1 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à café de beurrepoivre noir du moulinSelTailler les poireaux en rondelles, émincer le persil, écraser la citronnelle et couper en 2Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre, y faire suer le poireau avec la citronnelle sans coloration.Ajouter le gingembre, le sel et le poivreHors du feu, retirer la citronnelle et ajouter le persil, verser la crème et mélanger.Ajouter les oeufs, mélanger.Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte, piquer à l'aide d'une fourchette pour éviter que ça ne gonfle.Étaler une fine couche de moutarde fineVerser la préparation de poireauxAjouter le fromage râpé et enfourner 30 à 35 min à 180°
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Julienne sur lit de poireaux à la citronnelle - La fourchette gourmande

    Une fois n'est pas coutume… un plat léger! Je vous propose une  recette de poisson light, parfumé aux
 


 

Quiche sans pâte aux poireaux et carottes au lait de coco gingembre et citronnelle

Une quiche sans pâte avec deux légumes mais j'aurai pu très bien en mettre trois, qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation ... - Quiche sans pâte aux poireaux et carottes au lait de coco gingembre et citronnelle sur Lolibox, recettes de
 


 

Flamiche aux poireaux - Tarte aux poireaux Ch'tit - Marcia 'Tack

Des tartes aux poireaux, j’en fais souvent … que ce soit des tartes aux poireaux avec du saumon ou
 


 

Tarte à la rhubarbe et verveine citronnelle Recette - Chocolate & Zucchini en VF

Je suis une adoratrice de la déesse rhubarbe. Pendant toute la saison, au printemps puis à la fin
 


 

Tarte aux pêches blanches, framboises & citronnelle - Les Délices de Tartin

Je me suis inspiré d'une recette de Christine Ferber pour réaliser cette tarte. J'ai son livre sur les tartes depuis mes 17ans et il ne
 


 

Tarte aux poireaux - 1 - Recettes de Tarte aux poireaux.

Des centaines de recettes de Tarte aux poireaux à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Tarte aux poireaux et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Tarte Fantastik façon Yann Brys ,fraises-citronnelle, citrons et kumquats

Bonjour, Les tartes Fantastiks ont envahi le monde des tartes. Par contre le pochage façon Yann Brys, wahou, c'est chaud.... Il préconise un tourne disque pour faciliter le pochage... je n'en ai pas... Par contre, j'ai un plateau tournant et j'ai
 


 

Verrine façon tarte aux fraises, chantilly à la citronnelle...du simple mais du bon - La Médecine Passe Par La Cuisine

Dernière recette de fraises avant les vacances...Parce que, tout comme vous, j'ai besoin de faire une petite pause, profiter des miens et surtout boucler les valises de tout le monde, ne surtout rien oublier entre les babygros de la dernière, la
 


 

Tarte aux poireaux et saumon - 10 - Recettes de Tarte aux poireaux et saumon.

Des centaines de recettes de Tarte aux poireaux et saumon à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Tarte aux poireaux et saumon et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Tarte aux lardons et poireaux - 1 - Recettes de Tarte aux lardons et poireaux.

Des centaines de recettes de Tarte aux lardons et poireaux à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Tarte aux lardons et poireaux et passer pour un chef avec les recettes de cuisine