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Recettes de cuisine: Rechercher

Salsa verde de tomatillos

En voulant réaliser mon pozole, je me suis dit que j'allais acheter un pot de salsa verde du commerce pour économiser du temps. Mais quand j'ai vu la quantité astronomique de sel qu'il y a là-dedans, j'ai préféré la faire moi-même, surtout que j'avais tout pour la faire à la maison et que plusieurs des autres ingrédients du pozole contenaient déjà pas mal de sel. C'est hyper simple et vraiment super bon. Ça goûte comme dans les restos mexicains !1 boîte de tomatillos, égouttée (820ml)3 piments poblanos hachés (ou poivrons verts)1 jalapeno haché1 oignon haché4 gousses d'ail hachées1/2 cuillère à thé de cumin1/2 cuillère à thé de chipotle1/8 cuillère à thé de sel2 cuillères à soupe de jus de limeUn petit bouquet de coriandre hachéMélanger tous les ingrédients sauf la coriandre. Porter à ébullition et cuire à couvert, à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la coriandre. Réduire en purée.
 


 
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