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Gaufres Epinards / moutarde

Voilà une bonne façon de faire manger ce légume qui n'est pas souvent apprécié dans les assiettes.               INGREDIENTS200 g de farine150 g d'emmental râpé1 pincée de sel3 oeufs25 cl de lait25 cl de vin blanc100 g de beurre fondu2 bonnes cuill à soupe de moutarde400 g d'épinards frais           PREPARATIONLaver les épinardsFaites chauffer de l'eau salée , puis plonger les épinards 2 à 3 minutes dans l'eau , puis égoutter , reserverDans un saladier, mettre la farine , le sel et les oeufs , battre au batteur ou robot.Puis ajouter le lait et le vin , bien mélanger.Ajoutez le beurre fondu, l'emmental.Ajoutez la moutardeEssorer bien les épinards , puis les rajouter dans la préparationBien mélanger , la pâte est prête.Faire chauffer la pâte avec un appareil à gaufres jusqu'à l'épuisement de la pâte.Servir chaud avec une sauce fromage blanc ,sel , poivre et un peu de jus de citron           
 


 
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