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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette de salade de riz Hawaïenne

Avec le retour du beau temps, on ressort le barbecue, et les fameuses salades froides. En voici une que nous affectionnons particulièrement, rafraîchissante légère, elle peut aussi bien être dressée individuellement en coupe pour une entrée, en plat familial pour accompagner un barbecue, ou en plat principal le soir, car elle est complète nutritivement.Coût : € € €Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 15 minutesIngrédients pour 4 personnes : 2 verres de riz long méditerranéen (pour salade)10 saucisse de Strasbourg1 boite de conserve d'ananas en jus1 petite boite de mais en grain2 grosses tomates2 oeufs durs1 yaourt nature (125g)2 cuillères à soupe de mayonnaiseciboulettesel, poivre Préparation :Faire cuire les oeufs durs, 9 minutes à partir de l'ébullition, les refroidir avec de l'eau froide.Dans un litre d'eau bouillante salée, faire cuire le riz 15 minutes à feu très doux. Égoutter le et rincer le à l'eau froideÉpépiner les tomates, et les couper en dés.Couper les saucisses de Strasbourg en rondellesÉgoutter les tranches d'ananas (garder le jus pour plus tard), les couper en morceaux.Verser dans un saladier, les morceaux d'ananas, le mais égoutté, les dés de tomates, les rondelles de saucisses.Pour la sauce : mélanger un yaourt nature, la mayonnaise, 3 cuillères à soupe de jus d'ananas, sel, poivre, ciboulette ciselée..Verser cette sauce dans le saladier, ainsi que le riz, et les durs hachés.Mélanger, vérifier l'assaisonnement, et mettre au frais minimum une heure avant de servir.Bon appétit !
 


 
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