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Recettes de cuisine: Rechercher

FONDANT LÉGER AU DULCEY ET TOFU SOYEUX

Pour ma participation au, organisé par Rabia, du très joli blog, j'ai choisi de faire un fondant végétarien au, dans lequel le beurre et les oeufs sont remplacés par du tofu soyeux. Résultat : un fondant plus que fondant qui fera fondre les gourmands, y compris ceux qui surveillent leur ligne !Je vous propose deux versions pour réaliser du Dulcey : ou.Ingrédients400 g de tofu soyeux50 g de purée d'amande150 g de sucre160 g de120 g de farine1 c. à c. rase de bicarbonate de sodium1 c. à s. d'huileSucre glaceChantilly légèrePréparationPréchauffer le four à 170°.Dans le bol du, mettre le tofu soyeux égoutté, la purée d'amande, le sucre, le Dulcey à température ambiante (c'est-à-dire coulant), la farine et le bicarbonate. Mélanger 20 secondes, vitesse 5.Huiler un moule à tarte en porcelaine, verser la pâte et enfourner le plat pour 25 minutes. Le milieu n'est pas pris mais il va un peu durcir en refroidissant. Ce fondant reste très mou et moelleux.Décorer avec du sucre glace et servir avec un peu de chantilly allégée.© Cooking Julia 2015
 


 
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