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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette Pâte brisée

Pâte briséeIngrédients-250g de farine-140g de beurre en dés-Jaune d'un oeuf-Un demi verre d'eau tiède-1c.à.c de selPréparation-Mettez sur une table de travail la farine tamisée, y incorporez les dés de beurre, le sel, le jaune d'oeuf.-Sablez ces ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse.-Versez de l'eau et mélangez bien ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramassez-la et laissez reposer au frais 30 minutes.Remarques :-Il ne faut pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.-Pour une préparation salée, parfumez-la avec le poivre, paprika, curry ou thym selon votre goût.-Pour la préparation d'une pâte brisée sucrée, on ajoute 25g de sucre et un peu d'eau.
 


 
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