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Recettes de cuisine: Rechercher

Macarons café de Christophe Felder

Des macarons café pour finir un repas c’est plutôt agréable non ? Après mes coques à macarons de Felder forcément j’ai enchainé sur la préparation de la garniture....
 


 
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Vous avez été plusieurs à me demander la recette de mes macarons.Comme je le dis à chaque fois, j'utilise la recette de Christophe Felder,à la meringue italienne. Voici en images la façon dont je procède. Ingrédients :2 x 75 g de blancs d'oeufs (séparés au-moins 3 jours avant)400 g de tant pour tant (200 g de sucre glace + 200 g de poudre d'amande)200 g de sucre semoule5 cl d'eauRem : je pèse mes blancs d'oeufs, et je fais cette recette en fonction
 


 

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Il y a quelques temps, ma soeur m'a offert de la pâte de pistache , miammm ... Pour y faire honneur, j'ai hésité entre une recette de financiers ou une recette de macarons.Je ne suis pas une pro du macaron, j'en ai peut-être fait 4 fois  ...avec des résultats plus ou moins concluants !  Mais depuis que j'ai fait l'acquisition de la bible rose de Christophe Felder, , je rêvais de faire une de ses recettes de macaron ! Je me suis donc lancée !Ici, le
 


 

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