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Recettes de cuisine: Rechercher

Gâteau léger aux épices douces et au tofu soyeux

Aucune trace de matière grasse dans ce délicieux gâteau! Le tofu soyeux fait ici office de liant et remplace avantageusement le beurre.120 g de tofu soyeux3 oeufs150 g de cassonade100 g de farine40 g de maïzena1/2 sachet de levurele zeste d'un citron1/2 cuillère à café de pincée de cannelle1 fève tonka rappée1 pincée de noix muscadePour le sirop:Le jus d'un citron4 cuillères à soupe de sucre100 ml d'eau1 badiane1 bâton de cannelleAllumez le four à 180°.Fouettez énergiquement la cassonade et les oeufs jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez le tofu soyeux puis les farines et la levure. Puis ajoutez le zeste de citron et les épices.Versez dans un moule anti adhésif ou chemisé de papier sulfurisé. Cuire 40 mn.Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant tous les ingrédients. Chauffez doucement jusqu'à ce que le sirop se forme. (La cuillère doit en être nappée)A la sortie du four, versez le sirop sur le gâteau, laissez un peu refroidir puis démouler.Servez froid. Et essayez d'attendre jusqu'au lendemain c'est encore meilleur car toutes les saveurs se seront bien révélées...Recette inspirée de Elle à Table
 


 
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