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Salade fraicheur au hareng et pommes de terre

Un peu de fraicheur après les excès de fêtes, la galette des rois, le chocolat... Ca ne peut pas faire de mal!Cette salade, très rapide à réaliser et ultra saine est juste parfaite pour reprendre de bonnes habitudes diététiques, tout en gardant un maximum de plaisir!Salade de hareng fumé aux 2 pommes de terrePour la méthode équilibre et 5L+S (que l'on peut retrouver ICI en promo encore cette semaine, et qui m'a permise de perdre mes 30 kilos en trop) : Recette de 2ème catégorie et recette logo : 1 logo "féculent", 1 logo "vitamine" et 1 logo "protéine"Pour les ww: 6PP par portionPour 4 portions500g de pomme de terre type charlotte300g de pomme de terre vitelottes2 petite carottes4 filets de hareng fumé2 échalotespersil4cc d'huile, vinaigre, poivre, sel.Faire cuire pendant 20 minutes les pommes de terre dans de l’eau salée avec leur peau. Les découper en rondelles. Laver les carottes et les peler, puis les blanchir dans l’eau bouillante. Couper les filets de harengs en tranche. Émincer les échalotes. Préparer votre vinaigrette avec l'huile, du vinaigre selon vos goûts, un peu de sel (le hareng est déjà très salé) et du poivre.Disposer sur 4 assiettes de service les pommes de terre charlotte en premier, puis les vitelottes ; ajouter les carottes et les tranches de harengs ; parsemer de persil et d’échalote, puis assaisonner vos assiettes avec la vinaigrette.
 


 
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