Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Boeuf mijoté en sucré salé

Bonjour!Une recette de plat principal avec de l'orange, des pruneaux et du chocolat.... Normal.700g de boeuf à mijoter type bourguignon1 échalote1 branche de thym1 feuille de laurier1 branche de céleri1 orange bio7 pruneaux2 cs de raisins secs blondsSel, poivre1 noix de beurre28g de chocolat noir aromatisé au tabasco1 cs de farine ou de fond de veauFaire revenir, dans un grand faitout le boeuf avec le beurre pour qu'il soit bien saisi.En attendant, peler et émincer l'échalote et le céleri.L'ajouter au faitout, baisser le feu et laisser 3 minutes à feu doux.Zester et presser l'orange. Ne prendre que la moitié du zeste.Singer la viande et décuire le faitout avec le jus. Ajouter les pruneaux, les raisins, le thym, le laurier, poivrer, saler et couvrir à fleur d'eau.Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter deux bonnes heures. Ajouter alors le chocolat concassé, remuer et cuire encore 30 minutes.Vérifier la cuisson de la viande et faire réduire éventuellement la sauce à découvert.Eliminer le thym et le laurier.Servir bien chaud ...
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Le lundi c'est Défi n#3: sucré-salé - Ca Mijote

Oui, oui je sais, on est mardi .... petite erreur dans la programmation de mon article ! Je suis désolée .... Delphine m'avait donc lancé ce 3° défi sur le thème du sucré-salé. J'avoue au départ je n'étais pas très enthousiaste .... en règle
 


 

Mijoté de dinde sucré/salé - Walie's cook

  Ingrédients : pour 8 personnes 1kg de filets de dinde 5 petits oignons 2 échalotes 2 c à s d'huile de noix 250g de
 


 

Du boeuf qui mijote, qui mijote et qui embaume la maison - Menus Propos

L'hiver n'est pas fini, envie d'un plat qui bloblotte goûté (il y a bien longtemps) chez des amis. D'autant plus que j'ai trouvé de la
 


 

BOEUF MIJOTE, MIJOTE... AU GINGEMBRE - PASSION ... GOURMANDISE !

C'est une recette un peu longue : la cuisson initiale était de 3 heures pour bien attendrir la viande.La première fois que je l'ai
 


 

Brick de boeuf sucré salé - Ohmacuisine !

Des bricks garnies d'une viande bien parfumée ! Ingrédients pour 4 bricks : 350 g de steak haché 8 feuilles de brick 1 oignons ciselé finement miel cumin ras el hanout sel poivre mélange Ducros cook art (abricot ,dattes ...) menthe surgelée
 


 

Rognons de boeuf à la moutarde - sucré/salé

Ingrédients:810 g de rognons de boeuf1 oignon2 càs de moutarde forte30 g de beurre3 càs de crème fraîche épaisse2 càs de vinaigre
 


 

Le palais gourmand: Cubes de boeuf sucré-salé

Bien contente que tu aies aimé! merci pour le clin d'œil:) Création par Graphic'art | Ajouter
 


 

Langue de boeuf sauce piquante - sucré/salé

Ingrédients:1 poireau2 carottes1 gros oignon1 navetThym, Laurier Pour la sauce piquante :1 noix de beurre1 oignon3 cs de
 


 

Boeuf Stroganoff - maryline cuisine sucré et salé

1 filet de boeuf d'environ 1 kg 3 oignons 300 g de champignons de Paris ou une boîte de champignons de Paris émincés 4 cuillères à
 


 

Brick au boeuf ou pommes de terre - sucré/salé

Ingrédients:bricks à la viande:feuilles de brick 1 jaune d'oeuf par feuilleemmental râpé1 oignonpersil frais ciselé400 g de