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Recettes de cuisine: Rechercher

Gemiasspuree et tofu fumé

Cette pourtant "frugale" me fait dévorer de façon presque compulsive!On y met nos légumes d'hiver "à passer"...On les cuit à l'eau, on les écrabouille grossièrement, et on  enfourne la chose une bonne trentaine de minutes, saupoudrée de levure alimentaire et de graines de cumin.(pommes de terre, carottes, chou, oignon, navet...)Cette fois j'ai "bonifié" le plat en lui ajoutant du tofu fumé passé à la poêle.À la toute fin, après le passage au four.Parfait pour les journées froides... et tout aussi parfait réchauffé le lendemain.
 


 
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Tofu fumé

Tofu
 


 

Pad thaï au tofu fumé

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Galettes de tofu fumé-butternut

Pour aujourd'hui je vous propose des galettes de tofu fumé et butternut accompagnées de choux fleur au beurre et citron ou poêlée de légumes. Vous pouvez aussi les accompagner de salade ou crudité de saison! Elles pourront aussi garnir vos hamburgers végétariens sans problème.Ingrédients pour 2 à 3 galettes :125 gr de tofu fumé30 gr de flocons d'avoine1 cc de farine de lupîn (ou autre)1 cc de farine de lentilles30 gr d'oignon rouge2 cc de sauce soja brune1 cc de graines de lin80 gr
 


 

Poêlée de tofu fumé au riz Basmati

Ingrédients150 g de tofu fumé100 g de riz Basmati1 carotte1 petit oignon1 gousse d'ail4 ou 5 champignons noirs séchésCurryCrème sojaSel, poivrePréparationRéhydratez les champignons dans un peu d'eau 1/2 heure environ.Épluchez et coupez la carotte en petits cubes.Émincez l'ail et l'oignon.Faites revenir le tout dans un filet d'eau.Coupez le tofu fumé en dés puis ajoutez-le avec les champignons noirs égouttés et coupés en morceaux, en réservant l'eau de