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Recettes de cuisine: Rechercher

TARTE TATIN à la banane "choco caramel"

 INGRÉDIENTS pour 2 ou 4 personnes6 bananes1 pâte feuilletée pur beurre40 g de beurre11 + 22 càs de10 à 12 (facultatif)+décodu sucre doré + des perles argentéesquelquesPRÉPARATIONCouper dans la longueur la gousse de vanille en deux et en extraire les graines.Dans une poêle diamètre 20 cm environ, étaler sur les parois et le fond, le beurre coupé finement .Saupoudrer de sucre , rajouter les graines de vanille et placer au fond la gousse de vanille et l'anis étoilé.Éplucher les bananes et les couper en tronçons de 3 cm environ.Les caler dans la poêle.Faire caraméliser le tout 2 à 3 minutes sur feu vif.Dérouler la pâte feuilletée et découper un cercle du diamètre de la poêle.Couvrir les bananes.Faire 3 petites entailles dans la pâte pour éviter la surchauffe.Enfourner à four chaud pendant 15 à 20 minutes.(Protéger la poignée avec un papier d'aluminium)Pour éviter que certains morceaux de bananes ne collent au fond de la poêle, remettre la préparation sur le feu.Retourner la tarte tatin avec une assiette.Verser un peu de caramel au beurre salé et décorer avec des perles argentées, du sucre doré, et des fleurs cristallisées.Au moment de servir, rajouter un filet de pâte à tartiner.C'est super bon................................................................A déguster avec une          
 


 
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