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Recettes de cuisine: Rechercher

Purée de lentilles roses au cumin (vgl) - Végécarib

La purée de lentilles roses, c'est un plat très commun chez les végétariens et j'en fais si souvent, et c'est si banal que je ne vous en ai pas mis beaucoup de recettes alors qu'il y a tant de façon de la préparer ! Disons, autant de purées de lentilles...
 


 
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Purée de lentilles roses - Végécarib

Il paraît que la tradition veut qu'on mange des lentilles (ou des légumes secs) au premier de l'an. Ça tombe bien, j'en ai justement fait l'autre jour et cela me donne un bon prétexte pour en publier la recette aujourd'hui ! Je ne sais pas comment
 


 

Purée de carottes et lentilles corail au cumin - Amandine Cooking

Voici une nouvelle recette d'accompagnement pauvre en matières grasses et riche en protéines grâce au lentilles corail. On les associe dans cette recette à la carotte et l'on relève le tout avec du cumin qui se marie très bien ! Ingrédients : (pour
 


 

Terrine de lentilles vertes au cumin (agar agar) - Végécarib

Un reste de mayonnaise dans le frigo, et la brillante idée de la déguster sur une terrine de lentilles vertes. Seulement voilà, ni mon livre sur les patés végétaux, ni google qui pourtant est mon ami (et souvent mon sauveur) n'avaient de terrine de
 


 

Gougères au cumin - Végécarib

J'adore les gougères. Je suis étonnée de ne pas avoir mis la recette plus tôt. Cela veut dire que ça fait un an que je n'en avait pas fait ! Shame on me ! C'est pourtant assez simple et trop trop bon (OK, le fait d'avoir un four défectueux n'aide
 


 

Terrine d'aubergine au cumin - Végécarib

Encore une recette de Valérie Cupillard. Comme d'habitude, j'ai changé quelques petites choses d'après mes goûts et le contenu de mes placards. Cette terrine à une texture douce, un peu mousseuse. On sent à peine les flocons, mais il permettent
 


 

Dhal de lentilles corail (vgl) - Végécarib

En vacances on ne mange pas toujours très équilibré, surtout quand on est végétarien. Je dois avouer que les légumineuses ont un peu manqué à mon alimentation ces deux derniers mois. C'est donc avec plaisir que je renoue avec la cuisine indienne et
 


 

Purée de pois cassés - Végécarib

Voici une purée que je ne fais pas assez souvent alors que je l'adore. Mon homme l'apprécie avec des saucisses de soja, moi je trouve qu'elle se suffit à elle même. Dans mon planning, ce sera un plat typique du samedi midi, et ça tombe bien, ce
 


 

Soupe de lentilles aux boulettes de farine (vgl) - Végécarib

Une soupe-repas à elle toute seule, les boulettes de farine complètent les protéines des lentilles mais peuvent être remplacée par des croûtons pour simplifier la préparation. C'est (encore) une recette inspirée de " recettes ayurvédiques faciles "
 


 

kitcheree ou khichdi aux lentilles corail (vgl) - Végécarib

C'est LE plat complet par excellence. Le kitcheree ou khichdi (j'ai vu beaucoup d'orthographes différentes sur ce bidule) est un plat indien aussi commun que le dhal. En général il est fait de haricots mungo (moong dal) avec du riz et des épices,
 


 

Bouchée de lentilles complètement toquées. - Végécarib

Ce soir, c'est chez psytoquée que j'ai trouvé l'inspiration. Elle même l'a trouvée chez Clémence, n'est ce pas ce qu'on appelle un phénomène d'acculturation, une idée qui se propage comme ça ? Je voulais faire une terrine à l'agar agar pour