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Recettes de cuisine: Rechercher

Pâtes au kale & saucisses de poulet en sauce crémeuse citronnée

J'aime vraiment beaucoup le kale des. Que ce soit le vert, le rouge, le noir dit "dinosaure", je les aime tous. Ils ne sont pas fibreux et sont vraiment délicieux. Il y a des millions de façons de l'apprêter et cette fois-ci, le kale a été ajouté à un plat de pâtes! Je cherche toujours à varier le menu à chaque semaine et j'aime bien avoir une recette de plat de pâtes que je peux cuisiner rapidement lorsque j'ai moins le temps un soir. Ici, ça se fait très vite. On cuit le poireau avec la fleur d'ail, on ajoute les saucisses et le kale, le tout pendant que les pâtes cuisent et que l'on prépare la sauce puis hop, on assemble. C'est savoureux et le petit kick du citron dans la sauce est vraiment agréable. Parfait pour un soir de semaine rapido-presto :)Pâtes au kale & saucisses de poulet en sauce crémeuse citronnéeIngrédientsPour les pâtes1 c. à table d'huile d'olive2 c. à thé de fleur d'ailUn poireau, finement haché1/2 c. à thé de flocons de piment1/2 lb de saucisses de poulet cuites, hachées en moyens morceauxUne bonne poignée de kale haché, tiges retiréesHuit onces de pâtes au choix (mis des coquilles moyennes)Pour la sauceUne tasse de faux bouillon2 c. à soupe de romano fraîchement râpéLe jus d'un citron1 1/2 c. à thé de fécule de maïsSel et poivre, au goûtPréparationCuire les pâtes selon les indications.Lorsque les pâtes sont cuites, chauffer l'huile dans un grand poêlon.Ajouter l'ail, le poireau et les flocons de piments puis cuire de 3 à 4 minutes, le temps que le poireau fonde.Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à temps qu'elles soient bien dorées.Ajouter le kale et cuire quelques minutes, le temps qu'il fonde. Ajouter un peu d'eau .Retirer du feu et ajouter les pâtes.Dans un bol, délier la fécule avec 2 c. à table d'eau.Dans un petit chaudron, amener à ébullition le bouillon puis laisser mijoter.Ajouter le romano, le jus de citron et la fécule déliée et bien mélanger.Laisser mijoter une minute, saler et poivrer.Ajouter la sauce aux pâtes et bien mélanger.Adaptation de :
 


 
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