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Recettes de cuisine: Rechercher

Le vendredi c'est retour vers le futur… Allumettes au chocolat et pistaches parce que décidément j'ai la pâte feuilletée qui me travaille…

A force j'ai fini par envoyer les enfants à tour de rôle pour qu'on se fasse pas trop repérer à not' boulange, à force de lui acheter pratiquement toute sa production de pâte feuilletée !Il faut dire que depuis un grand grand moment j'ai la pâte feuilletée qui me travaille et que je me suis rendu compte peu à peu que cette pâte-là permettait bien des choses. On peut en faire des galettes, bien sûr, en couvrir les tourtes, mais aussi en faire des gaufres ou des allumettes, se l'étirer, se l'étaler, se la rouler et en faire des escargots, des sucrés, des salés… on peut vraiment faire bien des choses avec une pâte feuilletée et j'en découvre tout le temps ! Et en plus ces recettes-là se font souvent en deux temps et pas plus de mouvements.Du coup en cherchant ma recette du jour j'ai fouillé mes archives à la recherche d'une recette à base de pâte feuilletée et…Allumettes au chocolat et pistachesIngrédients : 1carré de pâte feuilletée de 250g - 120g de chocolat noir (vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait) - 30g de pistaches - 20g de pâte de pistache - 1 jaune d'oeufEtalez votre pâte bien fin, comme pour une tarte, de manière à avoir un rectangle d'environ 24cm sur 30. Coupez 4 bandes de 7cm sur 30.Hachez le chocolat grossièrement et les pistaches assez finement.Répartissez la pâte de pistache en faisant une ligne sur toute la longueur de chaque bande de pâte, en l'alignant près d'un bord, pas besoin de faire une ligne régulière, même au contraire pour avoir des bouchées plus ou moins empistachées.Ajoutez ensuite une ligne de chocolat haché sur la pâte de pistache. Puis répartissez la moitié des pistaches sur le chocolat.Avec un pinceau badigeonnez l'autre côté des bandes, puis roulez-les pour obtenir un rouleau bien fin, la jointure devant se retrouver en dessous. A ce moment-là il vaut mieux toujours avoir quatre mains ou des gènes de poulpe !Pincez vos rouleaux au bout pour fermer les extrémités.Badigeonnez vos rouleaux d'oeuf et parsemez les pistaches restantes par-dessus.Passez au four, dans un four préchauffé à 180°, pendant 20 à 25 minutes en surveillant.Mais pourquoi, bon après me l'être étirée, étalée, roulée… j'vais en faire quoi de ma pâte feuilletée ? est-ce que je vous raconte ça…
 


 
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