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Recettes de cuisine: Rechercher

Blanquette de dinde, poireaux et carottes

J'ai trouvé cette recette sur Cuisine AZ, vous aurez donc les deux préparations avec ou san thermomixIngrédients:1 kg de blanquette de dinde2 blancs de poireaux3 carottes2 oignons20g d'huile d'olive1/2 l de bouillon de volaille3 c. à soupe de crème fraîchePréparation:Faire revenir les oignons et la dinde, ajouter les poireaux en rondelles et les carottes en cubes.Mouiller avec le bouillon de volaille (préparé avec 1/2 d'eau et 1 cube de bouillon), saler, poivrerFaire cuire 25 min à la cocotte-minute.Au dernier moment, ajouter la crème sur la viande et les légumes et mélanger à feu doux jusqu'à l'obtention, d'une sauce onctueuse.Servir avec du riz.Préparation avec thermomix:Eplucher les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol; lavec et éplucher les poireaux, les couper en grosses rondelle et les ajouter à l'oignon, mixer 10sec/Vit5.Laver, éplucher, les carottes et les couper en rondelles pas trop fines, ajouter les dans le bol avec l'huile d'olive et faire revenir 7min/mijotage/90°C/couteau inversé.A la sonnerie ajouter de l'eau jusqu'au repère 1l, avec le bouillon cube, poivrer, mettre la viande dans le panier cuisson et faire cuire 20mn/.100°C/mijotage/couteau inversé.A la sonnerie transvaser la dinde directement dans le bol, puis poursuivre la cuisson 15min/100°C/mijotage/Couteau inversé.Vérifier a cuisson des pilons selon la grosseur il faudra put-être allonger de quelques minutes.Enlever la viande, les réserver au chaud dans un plat de service et quelques rondelles de carottes (pour la présentation).il doit vous rester la fondue de poireau et quelques carottes dans le bol pour la sauce.Ajouter dans le bol, la crème fraîche, assaisonner puis mixer 15sec/Vit 5.Servir avec du riz et napper de sauce.Bon appétit
 


 
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