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Recettes de cuisine: Rechercher

Galette citron ananas

  Seconde galette du mois! Comme il me restait de la frangipane citronnée de ma galette infiniment citron (ici) , j’en ai refais une autre , mais cette fois ci avec de la pâte feuilletée classique (ici) . Pour changer un peu , j’ai rajouté des morceaux d’ananas qui se sont bien associés avec la saveur acidulée […]
 


 
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Carpaccio d'Ananas et sa Mousse d'Ananas Rhum Citron Vert

Monsieur Nuage de Lait adore l'ananas et il ne manque jamais de m'en apporter lorsqu'il fait le marché le samedi matin. Samedi dernier, ce n'est pas 1 mais 3 ananas que j'ai retrouvé dans le panier. Voyant qu'ils ne pourraient pas attendre trop longtemps avant de les consommer, je me suis décidée à m'en occuper immédiatement.Monsieur penchait pour un carpaccio et moi, j'avais envie de préparer quelque chose de nouveau. J'ai donc chercher sur
 


 

Carpaccio d'ananas, mousse d'ananas rhum, citron vert

J’ai eu du mal à réussir cette recette à base d’ananas, j’ai modifié la façon de procéder car l’ananas réagit mal avec la gélatine.Je vous donne le lien d’un article d’Hervé This sur ce sujet « L’ananas ennemi juré de la gelée »  -Carpaccio d’ananas et sa mousse d’ananas rhum citron vertUne recette de Joëlle du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.frIngrédients : pour 4 personnesLa mousse1 ananas bien parfumé1 citron vert2 cuillerées à soupe
 


 

GALETTE DES ROIS A L'ANANAS

Ingrédients : 6 personnes600 g de pâte feuilletée1 oeuf5 à 6 tranches d'ananas frais ou en boite30 g de beurre30 g de sucre1 bouchon de rhumun peu de cannelle Pour la crème d'amandes :90 g de beurre ramolli1 oeuf80 g de sucre90 g
 


 

Galette ananas-coco - Creamylicious

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GALETTE DES ROIS A L'ANANAS - CHEZ VIRGINIE

Ingrédients : 6 personnes •600 g de pâte feuilletée •1 œuf •5 à 6 tranches d'ananas frais ou en boite •30 g de beurre •30 g de sucre •1 bouchon de rhum •un peu de cannelle Pour la crème d'amandes : •90 g de beurre ramolli •1 œuf •80 g de sucre •90 g
 


 

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Et oui revoilà le marronnier annuel, la galette des rois, incontournable. Certes la mienne ne répond pas vraiment esthétiquement aux critères de la galette qui normalement est plus plate, c’est le Pithiviers qui généralement prend de la hauteur, mais peu importe, j’aime une galette un peu montée pour apprécier toute la légèreté d’une pâte feuilletée inversée. Cette année la mode est au citron et comme je suis une inconditionnelle de l’acidulé voire
 


 

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200 85 Comments SHARE: Cette année, je n’avais pas très envie de cuisiner de galette de rois, et
 


 

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    C'est une copine qui a publié cette recette sur sa page Facebook, elle l'a