GRATIN D'ENDIVES AU BLEU

Voici un gratin de légumes que je n'avais pas fait depuis longtemps. La recette est tirée d'un vieux livre de cuisine mais arrangée à ma façon, comme souvent. Ce gratin est idéal pour finir un reste de roquefort ou de bleu qui ne trouve plus preneur... tout en constituant un bon repas du soir.Ingrédients1 kg d'endives1 c. à s. de ou d'huile60 g de bleu des Causses ou de roquefort2 c. à s. rases de Maïzena2 c. à s. de crème fraîche 20 cl de laitSel, poivrePréparationPréparer les endives : retirer les feuilles flétries, couper la base, les passer rapidement sous l'eau et les essuyer dans du papier absorbant. Si elles sont grosses, les recouper en deux dans la longueur. Dans une grande poêle, faire chauffer la matière grasse et disposer les endives. Les laisser prendre un peu de couleur puis baisser le feu. Saler, poivrer et ajouter un peu d'eau si elles attachent. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les disposer alors dans un plat à gratin.Préchauffer le four à 180°.Dans le bol du, mettre le bleu des Causses, la Maïzena, la crème fraîche, le lait et du poivre. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. (Sans Thermomix, écraser simplement le fromage à la fourchette et le battre avec les autres ingrédients.) Verser l'appareil sur les endives et enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit gratinée.Source : La cuisine légère des saisons,Hélène Vincent© Cooking Julia 2015
 

Gratin d'endives au bleu

Nouvelle recette de chef : Gratin d'endives au
 

Gratin d'endives au bleu. -

Alors vous allez bien mes amis (es) ?? Je vous propose cette semaine 3 recettes qui viennent du même blog, celui qui pour moi en ce moment est ' ma référence ' ... Je sais, je sais j'en ai d'autres mais celui ci je l'ai découvert il n'y a pas
 

Gratin d'endives au bresse bleu

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Pour 6 personnes :6 endives1 fromage bresse bleu4 échalotesPour la béchamel :les 3/4 d'1L de lait40 g de beurre60 g de farinegruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) de mon partenairesel, poivre Émincer finement les échalotes.Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse.Mettre les endives et les faire cuire 30 mn sur feu doux en les retournant souvent
 

LE BOOK GOURMAND: Gratin d'endives et bleu d'Auvergne

Un blog de recettes pour se faire plaisir et pour les partager avec les autres original au bleu
 

Recette gratin d’endives au saumon et fromage bleu (chicons au saumon)

Cette entrée décrit comment préparer un gratin d’endives au saumon et fromage bleu. Il s’agit d’une
 

Gratin d'endives - 1 - Recettes de Gratin d'endives.

Des centaines de recettes de Gratin d'endives à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Gratin d'endives et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 

Soupe d'endives au bleu - Le Palais des Saveurs

Cette recette vient d'un magazine "Cuisine et vins", si je ne me trompe pas. Elle est excellente et encore rapide à réaliser.
 

Velouté d'endives, pommes et fromage bleu

Voila une recette au double bénéfice : elle vous garantira un repas léger (à moins que vous ne mettiez le fromage entier dans votre assiette...) et sera idéale pour vous réchauffer et vous réconforter en cette période hivernale. La présence des
 

Gratin de courgettes et pommes de terre au bleu / Blue Cheese Zucchini and Potato Gratin | Les Recettes du Panier

Toujours à défaut de photographie, je vous propose une recette idéale pour utiliser les pommes de terre de votre dernier panier et les courgettes de votre jardin. ;) Elle était parfaite pour ces derniers jours pendant lesquels les températures matinales étaient sous les 10 °C... Gratin de courgettes et pommes de terre au bleu
 

Chicons au gratin (endives au gratin) - Les Délices de Mimm

Les chicons au gratin ou endives au gratin, si vous préférez, tout le monde connaît. Alors pourquoi cette recette ? Premièrement parce