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Recettes de cuisine: Rechercher

Hasselback Potatoes

 OùPommes de TerreRôties à laSuédoise, un délicieux accompagnement pour vos plats, je les ai servi avec un rôti de cerf aux trompettes de la mort, un vrai régal.Ces pommes de terre à la Suédoise doivent être un excellent avec un fromage blanc salé aux échalotes et fines herbes.   *Liste des ingrédients :Pour 3 personnes : 7 pommes de terre, huile d'olive, de la fleur de sel aux piment d'Espelette, des feuilles de laurier séché, poivre.  Préchauffez votre four T° 200°Lavez les pommes de terre, fendez-les en lamelles sans aller jusqu'au bout.Pour cela aidez vous de deux baguettes chinoises que vous mettez à chaque côté de votre pomme de terre.Déposez celles-ci dans un plat, arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de fleur de sel au piment d'Espelette, poivre et insérez quelques feuilles de laurier séché.Enfournez 50 min.   Très bon accompagnement, à refaire sans hésiter ...  
 


 
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Pour 4 personnes         Préparation : 35 minutes            Cuisson : 1h10Pour le rôti de cerf :1 beau rôti de cerfUn filet d’huile d’oliveSel et poivrePour la sauce au poivre :30g de beurre doux20g de farine40 cl de bouillon de bœuf ( 40 cl d’eau + 1 cube de bouillon de bœuf )1 c à s de vinaigre de vin2 c à c de poivre mignonetteSelPour les Hasselback potatoes :4 grosses pommes de terreBeurre douxHuile d’oliveFleur de selPoivre du moulinPaprikaOriganThymPréparation