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Recettes de cuisine: Rechercher

Brioche à l'arôme fleur d'oranger

Ingrédients pour 1 brioche 120 ml de lait demi-écrémé tiède 20 ml d'arôme fleur d'oranger20 ml d'huile d'olive1 oeuf55 gr de sucre1/2 c de sel340 gr de farine T5512 gr de levure de boulanger fraîche1 oeuf battu pour la dorure Mélangez le lait avec la levure que vous versez dans votre MAP.Ajoutez le reste des Ingrdients en prenant soin de mettre le sel en dernier et sur la farine.Programme pâte de votre appareil, méthode Fatet.Au bout de ce temps, déposez votre pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en trois morceaux que vous roulez afin d'en faire des boudins.Réalisez une tresse et la déposez dans un moule à cake.Laissez gonfler à l'abri des courants d'air pendant 1h30.Sur le dessus, badigeonnez avec un pinceau d'œuf battu.Enfournez pour 20 min de cuisson dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante. Méthode FatetLancez le programme pâte et l'arrêtez avant la fin du programme.Au bout de 30 secondes, relancez votre programme pâte jusqu'au bout sans ouvrir votre MAP.
 


 
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