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Recettes de cuisine: Rechercher

Confiture de kiwi et citron vert

Ingrédients2 kg de pulpe de kiwi (poids net après épluchage)2 citrons verts bios1, 350 kg de sucre finPréparationsEplucher les kiwis, les couper en petites tranches fines et les déposer dans une grande marmite. Eplucher les citrons en forme de ruban avec un économe, sans trop appuyer pour n’avoir que le zeste sans la peau blanche. Presser les citrons, ajouter le jus dans la marmite contenant les kiwis, ainsi que les rubans de citron et le sucre. Bien mélanger et laisser macérer toute une nuit.Le lendemain stériliser les pots, et laisser sécher sur un torchon propre.Mettre à chauffer la marmite et dès qu’elle arrive à ébullition baisser le feu et laisser cuire 60 min. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.Procéder sans attendre à la mise en pots. Fermer et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement.Vous aimerez peut être aussi   
 


 
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