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Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Nouvelle recette de chef : Coque de chocolat et mousse de Speculoos
 


 
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23 janvier 2013 | 0 Commentaire Pas encore de commentaires. SevenCuisine Copyright © 2015. All
 


 

Coque de chocolat et mousse de Speculoos - Caramel'ine the Kitchen

Voilà un dessert original, mais pas de toute facilité à réaliser, en tout cas en ce qui concerne les coques. Il vous faudra beaucoup de patience et de douceur... J'ai trouvé cette recette sur le site aftouch-cuisine. Voici un extrait de cette page :
 


 
 

MOUSSE AU CHOCOLAT EN COQUE

Une petite inspiration C. Michalak, adaptée à THermomix...POUR 6 PERSONNES Coque : 18 carrés de chocolat patissierMousse : 100g de chocolat noir 70% 1 jaune d'oeuf 4 blancs oeufs 25g de sucre cassonade 40g de beurre salé Décor : 6 boules malteser ou kit kat ball et 18 biscuits mikadoPréparation des coques : Poser l'empreinte briochette (Demarle) sur la plaque perforée. Mettre 3 carrés de chocolats par briochette et passer au four préchauffé 120° pendant 8min A la sortie du
 


 

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