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Croquettes de thon et sauce à la lime

Ce matin, j'ai eu droit à la première prestation de théâtre de mon grand coco. Grand coco : "Maman, je pense que je suis malade!", "j'ai mal à la gorge" (d'une voix supposément éraillée).Maman : "Tu ne fais pas de fièvre, tu peux aller à l'école avec un simple mal de gorge trésor!"Grand coco : "Ah oui, mais j'ai...heu...j'ai mal au ventre aussi. Et je ne veux pas contaminer mes amis, parce que je tousse."Maman : "Je n'ai pas entendu que tu toussais. Non, tu vas à l'école!"Grand coco : "Maman, tu es la plus méchante maman du monde bon...pis j'aime pas ça l'école bon!" (pleurs très très forts...des pleurs de théâtre d'été mal dosé mettons!)Maman : "C'est vrai, tu es peut-être malade. Déshabillés-toi, tu retournes au lit."Grand coco: "Mais on peut jouer, même malade?"Maman : "Non, il faut te reposer mon chéri, c'est comme ça que tu vas aller mieux!"Finalement à midi, comprenant qu'il ne gagnerait rien du tout à rester à la maison, il a décidé d'aller faire son après-midi à l'école. Et il était très content de retrouver son professeur, celle qui est bien plus gentille que sa méchante maman ;)Toute une matinée!Mais ces croquettes ont bien terminé ma journée, ça c'est certain. Un repas de semaine simple comme tout, mais sans négliger la saveur. Et que j'aime les sauces à la lime ou au citron! Très bon, ça s'est clair!INGRÉDIENTS :Sauce1/3 tasse de YOGOURT NATURE3 c. à soupe de MAYONNAISE1 LIME (le zeste et le jus)POIVRECroquettes2 OEUFS4 OIGNONS VERTS hachés1/4 tasse de FARINE1 c. à soupe de MOUTARDE DE DIJONQuelques gouttes de SAUCE PIQUANTE (moi samba oelek)1 c. à thé de BASILIC SÉCHÉ3/4 tasse de CHAPELURE4 conserves de 170 g. de THON2 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE1 c. à thé de PAPRIKAPRÉPARATION :- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et garder au frais.- Dans un bol plus grand, mélanger les oeufs, les oignons verts la farine, la moutarde, la sauce piquante, les épices, 1/4 tasse de chapelure et brasser avec vigueur. Ajouter le thon et brasser.- Verser le reste de la chapelure dans une assiette.- Façonner des boulettes avec le mélange de thon. Les rouler dans la chapelure pour qu'elles en soient recouvertes.- Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer la moitié de l'huile et cuire la moitié des croquettes 1 à 2 minutes de chaque côté. Répéter l'opération avec la deuxième moitié des boulettes.- Les servir avec la sauce à la lime et une belle salade verte.Source : Solutions gourmandes à moins de 5 $
 


 
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