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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette de brioche boule

Voici une jolie brioche bien aérée et délicieuse à souhait !  Coût : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos : 1 heure 45Temps de cuisson : 25 minutesIngrédients :1 oeuf50 grammes de beurre 1/2 sel en dés50 grammes de sucre1 cuillère à café de sel130 ml de lait270 grammes de farine2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratéePréparation : Mettre dans le bol du robot, la farine, le sel, faire tourner à la vitesse 1Ajouter la levure, le sucre et continuer de mélangerFaire tiédir le lait, et l'ajouterAjouter le beurre mou et l'oeuf, et laisser mélanger pendant 10 grosse minutesRamasser la pâte, et former une boule, la placer dans une bassine recouverte d'un linge propreLa placer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant 1 heureDégazer la pâte et former un boudinSéparer en 11 et former des boulesLes regrouper en forme de fleur dans un moule à manquerCouvrir d'un linge et laisser pousser 45 minutesPréchauffer le four 180°CBadigeonner de lait sucré, ajouter des sucres perlésEnfourner pour 20/25 minutesUne fois cuite, la laisser tranquillement refroidir démoulée sur une grille à pâtisserieBon appétit !!!!
 


 
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