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Recettes de cuisine: Rechercher

TARTE STRACCIATELLA AUX FRAISES

Une à la façon stracciatella est une tarte composée decrème chantilly, de et de. Associationentre légèreté, fraîcheur et gourmandise. Une recette de Maxi cuisine.Pour 8 personnesPréparation: 25 minRepos: 1 hCuisson: 25 minIngrédients:pâte:250 g de farine140 g de beurre100 g de sucre glace1 oeufselPour la garniture:100 g de250 g de crème liquide4 sachets de sucre vanillé50 g de +chocolat noir500 g de fraises1/2 pot de gelée de groseillePréparation:Mélanger le sucre vanillé avec la crème et le mascarpone.Mettre au frais 1 h.Mettre la farine avec une pincée de sel, le sucre, l'oeuf, le beurre en parcelles et 2 c à s d'eau très froide dans un grand saladier.Pétrir l'ensemble de façon a avoir une pâte très lisse.Envelopper dans un film et mettre au frais pendant 30 min.Étaler la pâte sur un plan de travail fariné de façon à obtenir un rectangle.Foncer un moule à tarte rectangulaire.Cuire à blanc pendant 25 min dans un four préchauffé à 180°C.Retirer le papier et lest et continuer à cuir 10 min.Laisser refroidir sur une grille.Battre en chantilly le mélange mascarpone/crème au fouet électrique.Incorporer délicatement le chocolat râpé.Recouvrir le fond de tarte avec la crèmeDisposer les fraises nettoyées et émincées.Faire fondre la gelée et en napper les fraises avec un pinceau.
 


 
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