Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Velouté de chou-fleur au curcuma, sans gluten et sans lactose

Avec les froids que nous subissons présentement, rien de mieux pour nous réchauffer qu'une bonne soupe fumante et, comme le dit souvent, on regarde ce qu'on a dans son frigo et on fait avec. Dans le mien, mon frigo, un beau chou-fleur attendait bien sagement. Je me suis donc inspirée d'un qui a souvent fait notre bonheur et j'ai fait celui-ci. Encore une fois, ce fut un régal.Rendement : 4 portionsHuile neutre (canola ou colza)1 oignon jaune, en petits morceaux2 branches de céleri, en petits tronçons1 c. à thé de poudre de cari1 c. à thé de curcumapoivre du moulin1/4 tasse de riz non cuit (50 g)4 tasses de bouillon de volaille, maison de préférence (de dinde ici) (1 L)1/2 chou-fleur, coupé en morceauxDans une grande cocotte, chauffer légèrement l'huile à feu moyen et y faire tomber l'oignon et le céleri, à couvert. Au bout d'environ 5 minutes, saupoudrer la poudre de cari, le curcuma et le poivre et bien remuer pour bien enduire les légumes.Ajouter le riz cru et mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition, baisser le feu à moyen/bas et couvrir. Laisser cuire une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajouter les morceaux de chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Passer au bras mélangeur, saler au besoin et servir.En garniture, râper une fleurette de chou-fleur crue et saupoudrer un peu de persil émincé (ici séché) sur le velouté. Ne pas oublier de poivrer car le curcuma a besoin de poivre pour développer ses vertus.**Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue, "Les Carnets de Miss Diane",et ne sont pas libres de droits.**
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Gratin de chou-fleur au beurre de sésame, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

Je recherche constamment des façons d'apprêter les légumes pour les rendre un peu plus attrayants à mes yeux. Hier, en me promenant sur
 


 

Crème de chou-fleur au curry et aux pommes de Daniel Boulud, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

Le p'tit temps frisquet de ces derniers jours m'a donné envie d'une soupe faite avec de bons légumes de chez nous. Après avoir fureté ici
 


 

Potage de chou-fleur au cari de Madras et son foie gras aux pommes, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

Dimanche dernier, on a reçu de bons amis et je leur ai servi une variante de la crème de chou-fleur du chef Daniel Boulud; l'homme a
 


 

Poêlée de Colin et Coppa au Chou Chinois et Epinards sans gluten, sans lactose - Le blog d'une Titelulu Sans Gluten

Les couleurs font très printanières.... C'est aussi pour ça que j'ai eu envie de cuisiner ces ingrédients ! Il faisait encore beau en ce début de mois d'avril et le soleil m'avait donné des idées... Repos, flânerie et tout ce qui s'en suit... Alors
 


 

Galette moelleuse à l'okara d'amande, orange et graine de pavot sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans oeuf - Le blog d'une Titelulu Sans Gluten

Faire du lait d'amande maison ça a du bon mais ensuite il faut bien trouver un moyen d'utiliser l'okara... Outre les pains briochés sans gluten et sans lactose, et les pâtes à tartinées, j'ai aussi décidé d'essayer une recette improvisée sur le
 


 

Cake à la coppa, pourpier sauvage et olives vertes sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs - Le blog d'une Titelulu Sans Gluten

Depuis déjà deux semaines nous entammons une nouvelle période de l'année... Pour reprendre les cours et le boulot, entammer l'automne et les jours frais qui pointent déjà leur nez, et se préparer doucement à ce rythme où le jour s'efface plus
 


 

Cake au saumon, poireaux et curry sans gluten, sans lactose, sans caséine et sans maïs - Le blog d'une Titelulu Sans Gluten

Parce que quitte à faire un cake, autant en faire deux... Pour poursuivre sur la voie des réserves, voilà un autre cake réalisé en même temps que mon cake à la coppa, olives et pourpier. Je n'aime pas ne faire qu'un cake alors que mon four peut
 


 

Gâteau d'anniversaire sans gluten sans oeufs sans lactose sans chocolat - Le blog de Doriane et ma Beauté Bio Sans Gluten ©

Un gâteau de fête toutes occasions, sans gluten, sans oeufs, sans lactose, sans chocolat ... Le voici enfin, léger, moelleux et savoureux, au bon goût chocolat-noisette. Les non-allergiques pourront bien entendu le réaliser avec du "vrai" chocolat
 


 

Gaufres Quin'O'kara, ou gaufre au quinoa et okara d'amande sans gluten, sans lactose et sans caséine - Le blog d'une Titelulu Sans Gluten

Enfin, je vais essayer mon nouveau gaufrier ! Cela fait bien 5 ans que je n'ai pas remangé une gaufre... Depuis que je ne peux plus manger de gluten en fait... C'est donc bien décidée à m'en refaire que je me suis achetée un vrai beau gaufrier avec
 


 

Salade de chou traditionnelle, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

Pour les Québécois, quand on mentionne une salade de chou traditionnelle, on sait tous de quoi il s'agit. De la salade de chou de