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Recettes de cuisine: Rechercher

Confession..

Le dimanche je prépare souvent une soupe pour le repas du soir. Avec un bout de pain et du fromage, ça fait la job. Quoi de mieux qu'une bonne soupe à l'oignon qui contient le tout:)Cette fois pour ma Ixième soupe à l'oignon, mon choix s'est posé sur une recette très classique.Ceci étant dit : Je vous souhaite une excellente journée la belle Gang XX Soupe à l'oignon à la bièreCe qu'il vous faut..3 gros oignons blanc émincés2 gousses d'ail hachées250 ml de bière500 ml de bouillon de boeuf, volaille ou au pire de l'eau4 à 6 croûtons de vieux pain sec1 tasse de fromage râpé mozzarella ou cheddar blanc75 ml d'huile végétaleSel ~ poivre au goût* J'ai ajouté une feuille de Laurier et quelques baies de genièvre:)Ce qu'il faut faire..Dans une casserole à feu moyen avec de l'huile, suer l'oignon et l'ail sans les colorer. Verser la bière. Amener à ébullition et laisser réduire de moitié (laisser évaporer).Ajouter le bouillon ou l'eau et laisser mijoter environ 10 minutesAssaisonner et verser dans des bols allant au four.Déposer des croûtons et le fromage sur le dessus de la soupe. Gratiner au four à "broil"** Note du chef Donalda: Image avant de faire gratiner par peur d'en manquer avant d'avoir le temps de prendre la photo;)Source : ~nancy
 


 
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