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Recettes de cuisine: Rechercher

Poulet aux canneberges et à l'érable

Cette recette est un vrai coup de coeur pour moi, c'est une recette de la revue Châtelaine, j'ai modifié la préparation, le temps de cuisson et certains ingrédients, voici comment je l'ai faite, je vous la recommande fortement c'est une recette à refaire, à la première bouchée j'étais gagnée, tellement bon.Pour 4 portions1 beau poulet coupé en 8 morceaux, on enlève la peau (les ailes, le dos à part, on s'en sert pour un petit bouillon et une soupe au poulet)farinesel, poivrehuile2 oignons coupés en deux puis émincés2 tasses (500ml) de canneberges fraîches ou congelées1 tasse (250ml) de jus d'orange2/3 tasse (150ml) de sirop d'érableEnfariner les morceaux de poulet.Dans une poêle chauffer un fond d'huile et faire dorer le poulet, saler et poivrer puis mettre les morceaux dans un plat allant au four (j'ai mis les morceaux dans un plat creuset de 10 pouces (25cm) de diamètre).Dans la même poêle ayant servie au poulet, ajouter les oignons et faire revenir 3 minutes puis ajouter les canneberges, jus d'orange et le sirop d'érable, mélanger et verser sur le poulet, saler et poivrer et mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) découvert  pour 2 heures en remuant deux fois la sauce durant la cuisson.Sortir et servir.
 


 
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