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Gâteau magique au citron

Voilà un gâteau léger et gourmand à la fois, idéal pour clôturer un bon repas !Je vous rappel la particularité de ce gâteau, une seule préparation et à la cuisson se forment trois couches une génoise, de la crème et le flan... Magique non ?Temps de préparation :30 minutesTemps de cuisson : 50 minutesRepos : 2 heuresIngrédient pour 6/8 personnes( moule de diamètre 24 cm)4 oeufs150 g de sucre225 g de beurre125 g de farine40 cl de lait à température ambiante2 citrons1 pincée de selPréchauffer le four à 150 ° ( pas de chaleur tournante, si vous ne pouvez l'enlever baissé la température à 140° )Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle un peu.Ajouter le beurre fondu.mélanger, puis ajouter la farine et le sel.Prélever les zestes des citrons et leur jus,les incorporer à la préparation.Monter les blancs en neige et à l'aide d'un fouet les incorporer au mélange.Verser la préparation dans un moule beurrer ou chemiser de papier cuisson, lisser avec une lame de couteau et enfourner pour 50 minutes.A la sortie du four le gâteau tremble un peu , c'est normal !Laisser le reposer au moins deux heures au frais afin qu'il fige.Démouler le une fois bien froid et vous pouvez le décorer, ici j'ai fait confire des tranches de citron dans du miel, quelques minutes à la poêle, et j'ai décorer avec du chocolat fondu.
 


 
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