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Recettes de cuisine: Rechercher

Pâtes aux tomates séchées et à la saucisse fumée

Je ne sais pas pour vous, mais personnellement j'adore les produits de la Charcuterie de Paris, particulièrement leur boudin blanc et leur cervelas. Bon, je vous entends d'ici hurler : "ARK moi avant que je mange du boudin pis de la cervelle !!!".  Eh bien le boudin blanc est une saucisse contenant du lait (et non du sang) donc rien à voir avec le boudin noir sauf pour la forme. Et le cervelas ne contient pas de cervelle. C'est plutôt une saucisse fumée.Maintenant que les choses sont claires, vous comprendrez pourquoi j'ai pensé au cervelas quand j'ai vu. Pâtes, sauce crème, tomates séchées et cervelas ? Ça m'apparaissait une super combinaison ! Vous voulez savoir si c'est bon ? Eh bien habituellement je mange ce qu'il y a dans mon assiette et je garde la deuxième portion pour plus tard. Cette fois je n'ai pas pu m'empêcher d'aller piger dans le chaudron après avoir mangé mon assiette tellement c'était bon !!!C'est décidément à refaire. Du comfort food à son meilleur !2 portions125g de penne1 saucisse cervelas ou autre grosse saucisse fumée, tranchée1 cuillère à soupe de beurre1 gousse d'ail hachée finement1 cuillère à soupe de farine1/2 tasse de lait2 cuillères à soupe de crème 35%1/4 tasse de tomates séchées, en julienne2 cuillères à soupe de parmesan1/4 cuillère à thé d'herbes italiennesSel et poivre au goûtCuire les pâtes selon les instructions sur la boîte. Égoutter et réserver.Dans un chaudron, fondre le beurre. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter la farine et fouetter. Incorporer le lait et la crème un peu à la fois en fouettant continuellement.Ajouter le reste des ingrédients, incluant les pâtes et la saucisse. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement.
 


 
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