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Petits cakes au chocolat et leur glaage

Nouvelle recette de chef : Petits cakes au chocolat et leur glaage
 


 
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Ingrédients :40 g de chocolat Nestlé dessert noir30 g de beurre10 g de lait15 g de sucre20 g de farine1 pincée de levure chimique1 oeuf4 c à c de crème de marronMettre dans le bol, le chocolat coupés en carréspuis ajouter le beurre et faire fondre le tout pendant 5 minutes à 40°C vitesse mijotageA l'arrêt de la minuterie, ajouter le lait, le sucre, la farine, la levure puis mélanger 15 secondes à vitesse 4A l'arrêt de la sonnerie, ajouter l'oeuf puis mixer 20 secondes à
 


 

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Petits cakes au chocolat noirIngrédients :-250g de chocolat noir-150g de beurre-5 oeufs -Une pincée de sel-125g de farine-2 sachets de levure pâtissièreGarniture100g de chocolat noir râpéPréparation-Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter le beurre, mélanger bien.-mélanger avec un fouet les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu.-monter les blancs d'oeufs en neige, ajouter le sel, la farine, la levure, mélanger la neige délicatement au mélange précédent jusqu'à ce qu'il