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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette de Pains torsadés aux graines de pavot

Voici une recette simple et inratable pour faire de jolis pains individuels, il seront croustillants au niveau de la croûte, et moelleux à l'intérieurCoût :€€€Temps de préparation :20 minutesTemps de repos : 2 * 1 heure 30Temps de cuisson :20 minutesIngrédients pour 10 petits pains :150 ml eau150 ml lait2 cuillères à café de sel1 cuillère à café de sucre3 cuillères à soupe d' huile2 cuillères à café de graines de pavot500 grammes farine2 cuillères à café de levure boulangère déshydratéePréparation : Dans le bol du robot pâtissier, équipé de son pétrin, placer la farine, et le sel, et commencer à mélanger en vitesse 1Tout en mélangeant, ajouter la levure, et le sucreFaire tiédir le lait et l'eau, et les ajouterPuis ajouter l'huile, et continuer de pétrir pendant une grosse dizaine de minutesRamasser la pâte en boule, et la laisser lever dans un endroit chaud, et à l'abri des courants d'airCasser la pâte 2-3 fois en la malaxant pour faire s'échapper l'air. Diviser en 10 pâtons. Diviser chaque pâton en 2 morceaux. Rouler chaque morceau en boudin. Enrouler les 2 boudins l'un autour de l'autre en une torsade.Déposer les torsades sur deux plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Faire lever une 2ème fois dans une pièce chaude (30°C) pendant 1h30 ou 30 minutes dans le four à 50°C.Préchauffer le four à 200°C.Battre un oeuf en omelette et badigeonner la pâte au pinceau. Saupoudrer de pavotCuire 20 minutes, puis sortir du four et laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie.Bon appétit !!!! 
 


 
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