Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Gourmandises du Weekend

Pour faire ma brioche, j'ai une recette de base toute simple. Au cours de mes différentes lectures culinaires, j'avais remarqué que la brioche était extra quand elle contenait la moitié du poids de la farine en beurre… j'ai donc repris ma recette et changé les proportions… résultat une brioche encore plus moelleuse, c'est certain…Je ne me suis pas arrêtée là pour ce weekend, il me restait des blancs d'oeufs alors j'ai fait quelques chocolat/tonka, craquants dehors bien moelleux à l'intérieur… une délicieuse idée pour utiliser vos blancs moins compliqué que les macarons et tout aussi bon…Brioche au beurreIngrédients :500 g de farine - 90 g de sucre en poudre - 1 CC de sel - 1 sachet de Levure de boulanger - 2 oeufs - 2 CS d'eau de fleur d'oranger - 2 dl de lait - 250 g de beurre?Dans le bol du robot, versez tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrissezà petite vitessependant 10 minutes puis ajoutez le beurre mou coupé en dés jusqu'à ce que la pâte se détache du bol. Comptez 15 bonnes minutes.Couvrez le bol et placez le dans un endroit tempéré, laissez la pâte doubler de volume.Une fois la pâte bien levée, déposez-la pâte sur votre plande travail préalablement fariné. Façonnez votre brioche comme bon vous semble (en tresse, en couronne, dans des moules) pour cela partager la pâte en plusieurs morceaux etfaçonnez-les avec la paume de vos mains.Laissez à nouveau lever au moins 1 heure.Préchauffez votre four à 180 C. Badigeonnez la brioche avec un jaune d'oeuf battu avec 1 CC d'eau (plus facile pour lisser le jaune d'oeuf).Mettez au four pendant une vingtaine de minutes, un peu plus si vous avez choisi de faire une grosse brioche. Votre brioche doit être bien dorée…Retirez du four puis démoulez.
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Mon weekend au salon Sugar Paris 2015 - Surprises et gourmandises

Le weekend dernier se tenait à Paris le salon Sugar Paris pour la seconde édition. Un salon
 


 

Gourmandises du weekend -épisode 3, le retour de la turbine- - A la table du panda

Comme il se doit, tout doit se terminer sur un dessert!Et malgré le fait que j'ai assez froid, un sorbet me tentait bien. Ce n'est
 


 

Gourmandises du weekend -épisode un, la revanche du muffin- - A la table du panda

Je ne sais plus d'où me vient cette expression... être un vrai muffin... qui veut dire être fourbe... oui personne n'a jamais entendu
 


 

Gourmandises du weekend -épisode deux, l'attaque des courgettes- - A la table du panda

En rouge les améliorations de recettes 2015! Samedi je devais aller pic-niquer avec deux amies aux buttes Chaumont et mon état ne
 


 

Un petit cadeau à gagner sur le blog pour le weekend de la Pentecôte . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes pour ce weekend je vous propose un petit concours très facile pour essayer de gagner un économe en céramique , il suffira pour être valider de répondre à quelques questions à propos de mon blog . Concours du 23 mai au 25 mai
 


 

Bon weekend! |

Quels sont vos plans pour le weekend? J’espère pouvoir profiter de la fin de semaine pour pouvoir :
 


 

Bon Weekend - 4'ine

Je peins et décore tout ce qui me passe entre les mains, meubles, objets et je peins également des tableaux... et de temps en temps je sévis aussi un peu dans la
 


 

Bon (et farniente) weekend |

Quels sont vos plans pour le weekend? Moi je n’aspire qu’à me reposer et peut être à aller aux
 


 

Un weekend d'été (2015-6)

Weekend de trois jours, comme le précédent ... et les prochains !, grâce à mes nouveaux horaires de travail parisien. Une arrivée mouvementée à Toulouse, sous une pluie battante, où l'avion s'est posé avec près de 30 minutes de retard après avoir
 


 

Un weekend à Bruxelles

Tout en habitant maintenant à Paris, je n'ai pas eu forcément l'occasion de découvrir d'autres grandes villes proches comme Strasbourg, Lille ou Bruxelles. Jusqu'à ce weekend! Je n'avais jusqu'alors jamais mis les pieds en Belgique et j'ai vraiment été sous le charme. La capitale belge a en effet des facettes très contrastées. Grands boulevards aux imposants bâtiments néoclassiques, petits rues colorées et rétro et centre ancien à