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Recettes de cuisine: Rechercher

25 Assiettes vegan

Nouvelle année et nouveau livre, voici donc le petit dernier paru chez La Plage. Après les fromages vegan, on se penche sur le contenu des assiettes. Manger vegan, qu'on le soit depuis des années, depuis peu, qu'on envisage de le devenir bientôt, ou pas, c'est parfois tout simplement répondre à la même question quotidienne que tout le monde : mais qu'est-ce qu'on va manger ce soir ? Composer un repas ou une assiette complète ne demande ni un diplôme en nutrition ni un parcours de chef, mais juste quelques pistes, quelques idées et quelques habitudes à prendre. C'est ce que vous propose25 Assiettes vegan.On démarre le livre par des assiettes pour recevoir, à partager donc, souvent inspirées de cuisines du monde colorées. Ci-dessus le chili chipotle et son riz au maïs et à la coriandre, on trouvera également un mezze libanais (avec la recette des falafels croustillants dehors et moelleux dedans inratables), un biryani aux aubergines, de quoi improviser une mini pizza party, des boulettes pour égayer un plat de spaghetti en quelques minutes seulement, un Tofish & Chips inspiré d'un pub londonien, bref de quoi combler toutes les envie et tous les publics.Le deuxième chapitre vous propose des assiettes de saison, car ce livre se veut un petit compagnon culinaire pour vous inspirer toute l'année. Tempeh et butternut au sirop d'érable, roulés d'aubergine à la ricotta végétale aux herbes, tourte au champignons, couscous de légumes d'hiver ou encore mini quiches aux asperges, potimarron farci. Des recettes simples pour vous régaler hiver comme été et qui seront aussi très faciles à adapter avec d'autres légumes.Butternut & tempeh au sirop d'érable, cornbread aux cranberries Le troisième chapitre vous propose enfin des recettes express, parce que cuisiner ne prend pas forcément toujours beaucoup de temps et qu'on a aussi de droit de manger bien et bon quand on est pressé ! Place aux curry de légume d'été, rainbow bowl, mijoté de lentilles, velouté de poivrons et tartine à l'avocat, tempeh à la moutarde et polenta aux herbes ou encore ces délicieuses linguines aux herbes et haricots blancs à la tomate.Des recettes simples mais pleines de saveurs, accessibles et faciles à réaliser sans être ennuyeuses, pour mettre du goût et de la couleur dans les assiettes toute l'année. En introduction des repères sur les protéines végétales, un focus sur les céréales et les légumineuses superstars de ce livre, et des pistes pour cuisiner équilibré sans se prendre la tête. Une cuisine simple et conviviale, joyeuse et gourmande, c'est ça la cuisine vegan !
 


 
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