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Recettes de cuisine: Rechercher

Stew marocain à la dinde

-35 ce matin avec le facteur de refroidissement...C'est clair que nous allons nous installer près du feu aujourd'hui! Et qui dit froid, dit aussi bouffe réconfort. Ce stew marocain est tout à fait ce dont on a besoin, un repas complet et bien épicé. Comme je l'ai servi en repas du midi pour les enfants j'ai tout de même éliminé quelques épices et pour certains, ce serait d'usage aussi. Même sans, j'ai trouvé le plat très goûteux, le curcuma et le paprika relevant très bien les saveurs.J'ai aussi accompagné le plat de tortillas de maïs bio et sans sel pour les enfants. J'en offre que très peu mais ça les ambitionne à tout manger. Pour eux c'est décadent et j'atteins mon but, leur faire manger des nouveautés.En mode WW on oublie ça, les tortillas coûtent trop chères en points pour l'apport nutritionnel.Je vous donne la recette originale, en gras mes omissions.Pour 7 portions de 1 1/2 tasses  8 Pts WW500 g de dinde hachée maigre1 c. à thé d'huile d'olive1 oignon haché2 gousses d'ail hachées3 c. à soupe de piment frais haché1 tasse de carottes en dés fins1 tasse de céleri en dés fins1 grosse boîte de tomates en dés ou 1 litre maison2 boîtes de pois chiche ( 30 onces ) égouttés et rincés2 tasses de bouillon de poulet faible en gras2 c. à thé de curcuma2 c. à thé de paprika1 c. à thé de coriandre en poudre2 feuilles de laurier1/2 c. à thé de piment broyéSel au goûtDans une casserole à fond épais, chauffer l'huile et y faire revenir la dinde hachée. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 5 minutes. Ajouter les carottes, le céleri et les épices et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.Source:
 


 
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