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Recettes de cuisine: Rechercher

Chopped salad à la thaï

J'aime bien le principe des chopped salads. On hache plein de trucs nourrissants, on ajoute une vinaigrette savoureuse et on a un repas ! Chaque bouchée est une explosion de saveurs, de couleurs et de textures. What's not to like ?Je me suis inspirée de mais je l'ai adaptée avec ce que j'avais au frigo. C'est franchement délicieux et la vinaigrette y est pour beaucoup car elle est juste fantastique.3-4 portionsVinaigrette :1 cuillère à soupe d'huile de canola2 petites gousses d'ail hachées finement1 1/2 cuillères à soupe de sauce soya1 cuillère à soupe d'eau1 cuillère à soupe de vinaigre de riz1 cuillère à soupe de miel1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame1 tige de citronnelle, les grosses feuilles enlevées, hachée finementSalade :1 1/2 tasses de kale haché1 1/2 tasses de laitue iceberg hachée1 carotte pelée, râpée1/2 poivron jaune haché1/2 poivron orange ou rouge haché1 chayotte hachée1/3 tasse de coriandre fraîche hachée1/4 tasse de basilic thaï haché2 oignons verts hachés1/4 tasse de noix de cajou hachées (ou arachides)1 tasse de poulet cuit haché (ou autre protéine au choix : crevettes, tofu grillé, etc.)Mélanger ensemble les ingrédients de la salade. Ajouter la vinaigrette et bien brasser. Servir.NOTE : Si vous comptez avoir des restes, ajoutez les noix seulement au moment de servir.
 


 
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