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Recettes de cuisine: Rechercher

Boudin noir et lingots du Nord

Nouvelle recette de chef : Boudin noir et lingots du Nord
 


 
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Un classique de la cuisine belge servi avec du boudin noir : du chou rouge, des pommes, du sucre et du genièvre
 


 

Porc noir de Bigorre & lentilles au boudin noir - SAVEUR PASSION

Deux belles côtes de porc noir de Bigorre nous tendaient les bras, belle chair rosée encadrée d'un gras généreux. Comment la servir, avec quoi l'accompagner et la boire ? Envie de lentilles , de cette texture fondante avec de la mâche, cuisinées
 


 

Boudin noir aux pommes - 1 - Recettes de Boudin noir aux pommes.

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Verrine de boudin noir

Nouvelle recette de chef : Verrine de boudin
 


 

Parmentier de boudin noir

Nouvelle recette de chef : Parmentier de boudin
 


 

Parmentier de boudin noir

Le boudin noir fait partie des charcuteries les plus vieilles, en effet on peut faire remonter son histoire jusque dans l'antiquité, on trouve des références au boudin dans l'Odyssée d'Homère. Il est fabriqué avec du sang de porc, de la graisse de
 


 

Boudin noir aux pommes

Pelez et coupez les pommes de terre en quatre. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les
 


 

Boudin noir maison

Tout commence par un simple défi: réaliser des boudins noirs avec moins de matière grasse. Ni une ni 2, j’accepte le challenge (comme d’habitude me diriez-vous) et  je sens que je vais m’amuser. Un seul problème cela dit: où trouver l’ingrédient principal du boudin noir? Je vais donc chez mon boucher/charcutier habituel qui en me