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Recettes de cuisine: Rechercher

Cupcakes aux pommes caramélisées et topping spéculoos

Aujourd'hui je vous propose de délicieux cupcakes aux pommes caramélisées surmontés d'un topping spéculoos, encore de délicieux parfums de Noël.INGREDIENTS : environ 10 cupcakes90 g beurre mou + 1 càs100 g sucre + 2 càs2 oeufs150 g farine1/2 sachet de levure2 pommes1 sachet de sucre vanillé1 pincée d'épices à pain d'épicesTopping spéculoos100 g de beurre mou3 grosses càs de pâte de spéculoosPREPARATION :Les cupcakesEplucher les pommes, les vider et les découper en très petits dés. Les faire revenir dans 1 càs de beurre. Lorsqu'elles sont tendres ajouter 2 càs de sucre et une pincée d'épices à pain d'épices. Laisser caraméliser légèrement. Laisser refroidir.Préchauffer le four à 180°CBattre le beurre avec les sucres afin d'obtenir une crème onctueuse, ajouter les oeufs et battre à nouveau. Ajouter la farine, la levure et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les dés de pommes.Disposer des caissettes dans un moule à muffins et les remplir aux trois-quarts. Enfourner pendant environ 20-25 minutes. Laisser refroidir complètement.Le toppingBattre le beurre en pommade et incorporer la pâte de spéculoos. Déposer dans une poche à douille et garnir les cupcakes lorsqu'ils sont refroidis.  
 


 
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