Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Salade basque au lomo, Ossau-iraty, poires, pignons et pommes de terre sautées

Les fêtes sont finies, on a envie de plus de légèreté et de fraîcheur. Je vous propose donc cette petite salade avec des produits du Pays Basque : le lomo (longe de porc séchée et pimentée) et l'Ossau-iraty agrémentés de poires pour la fraîcheur et de pignons de pin pour le croquant, le tout servi avec une petite vinaigrette au miel.INGREDIENTS : 2 personnes2 poignées de mâche14 fines tranches de1 morceau d'Ossau-iraty4 demi-poires au sirop2 càs de pignons de pin2 pommes de terreVinaigrette au miel3 càs d'huile d'olive1 càc de miel1 càs de vinaigre balsamiqueSel, poivrePREPARATION :La vinaigrette au mielMélanger tous les ingrédients et bien mélanger pour émulsionner.La saladeEplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les faire sauter dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées.Nettoyer la mâche, la sécher et la dresser sur l'assiette.Découper le fromage en petits cubes. Découper le lomo en fines tranches.Faire griller à sec les pignons dans une poêle antiadhésive.Egoutter les poires et les découper en fines lamelles.Dresser le tout harmonieusement sur l'assiette et arroser de vinaigrette. Servir sans attende. Partenariat : pour le
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Philo aux fourneaux: Salade d'endives aux pignons, raisins secs, Ossau Iraty & miel

Prochaines endives au marché, je pense à ta recette ! Merci ! ^_^ belle recette miss PHIL0 :::::
 


 

Tarte Basque à l'Ossau Iraty et aux Piquillos - Grelinette et Cassolettes

Elle est moelleuse et bien parfumée, colorée et facile à réaliser ! Idéale pour un déjeuner léger, accompagnée d'une petite salade... A vous d'essayer ! Je l'ai appelée tarte basque parce que la plupart des ingrédients ont été achetés sur le marché
 


 

Croquettes de pommes de terre au cumin, cube d’Ossau-Iraty et basilic

J’ai adoré cette recette de Laetitia du blog Piment Oiseau. Les saveurs se marient très bien (cumin, fromage de brebis et basilic) et c’est idéal pour l’apéritif. J’espère que vous apprécierez autant que moi. Préparation des croquettes de pommes de terre au cumin, cube d’Ossau-Iraty et basilic Pelez les pommes de terre et coupez-les en […]The post appeared first
 


 

Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty - Béarn et Pays-Basque garantis

Découvrez le Fromage de brebis AOP Ossau Iraty - Béarn et Pays Basque garantis. Son origine, Ses caractéristiques, Son terroir, Ses
 


 

L’Histoire du Fromage Ossau Iraty : Produit ancestral du Pays Basque

L’Histoire du Fromage Ossau Iraty : Produit ancestral du Pays
 


 

Le Berger : élevage de brebis Ossau Iraty en Pays Basque & Béarn

Découvrez le métier de berger pour la production d'Ossau Iraty, l'élevage de brebis du Pays Basque &
 


 

Fromage affiné en Pays Basque & Béarn - Affinage long de l'Ossau Iraty

Découvrez le métier d'affineur de fromage pour la production d'Ossau Iraty, fromage à affinage long, affiné dans les montagnes du Pays Basque & du
 


 

Gâteau au yaourt aux tomates confites, pignons de pin et Ossau Iraty | chefNini

Depuis que je me suis lancée dans le gâteau au yaourt salé (avec ma recette à la feta et au jambon de dinde), j'ai envie d'explorer d'autres saveurs. Je
 


 

Whoopies à l'Ossau Iraty et la confiture de cerise noire, la bouchée basque de l'apéritif

Le fromage, on en parle pas assez sur ce blog. Pourtant il fait intégrante de ma vie, c'est une composante forte de ma culture et de la personne que je suis. Je pourrais définir les personnes qui m'entourent par leur rapport au fromage. Monsieur Plus était un mangeur de Kiri jusqu'à ce qu'il me rencontre, ma mère n'aime que les fromages marrons, visqueux et pleins d'asticots.... Je pense même qu'il y a un fromage pour chaque moment de la journée et de
 


 

Recette galettes - Palets de pomme de terre à l'Ossau Iraty

Recette galettes - Palets de pomme de terre à l'Ossau Iraty réalisés avec des boules à base de purée de pomme de terre dans lesquelles ont place le