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Recette de Tiramisu à la rhubarbe

Il y a quelques temps, j'ai ramené de la bonne rhubarbe de ma famille, j'en ai précieusement congelé !!! Au prix que c'est, elle est si précieuse !!! Et la voici présentée en tiramisu !!!Coût : €€€Temps de préparation : 40 minutesTemps de repos : une nuit conseilléeIngrédients pour 5 personnes : Pour la compote :400 grammes de rhubarbe1 noix de beurre50 grammes de sucre1 sachet de sucre vanillé1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Pour la crème :3 oeufs100 grammes de sucre1 sachet de sucre vanillé250 grammes de mascarpone24 biscuits à la cuillère 1/2 litre de sirop de fraise diluésucre décoPréparation :Laver, éplucher la rhubarbe, et la couper en tronçonsLa faire cuire avec tous les ingrédients de la compote pendant environ 15 minutes à feu moyenLa réserver pour qu'elle refroidisseSéparer les blancs des jaunesBattre les blancs en neige TRÈS fermesPendant ce temps, mélanger les jaunes et les sucresPuis incorporer le mascarpone, et mélanger au fouetUne fois les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la spatule à la préparation au mascarponePréparer le sirop de fraise dilué Dans les verrines, placer les biscuits imbibés de sirop de fraise dilué au fond, ajouter un peu de compote de rhubarbePar dessus, placer de la préparation au mascarpone, puis une couche de biscuits imbibés de sirop de fraise diluéEt placer encore une couche de préparation au mascarponeDécorer avec des petits sucres décoPlacer au frais, pour une nuit au moins conseilléeBon appétit !!! 
 


 
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