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Blanquette de dinde

Pour bien commencer l'année, une petit plat mijoté comme je les aime. A servir avec du riz ou des pâtes.Ingrédients500 g de cubes de filet de dinde1 blanc de poireau2 carottes1 oignon1 cube de bouillon de volaille1 cuil. à soupe rase de Maïzena1 jaune d'oeuf2 cuil. à soupe de crème fraîche1 cuil. à soupe rase de farine20 g de beurreSel et poivreRecette- Epluchez l'oignon et émincez-le. Si les cubes de dinde sont trop gros, coupez-les en plus petits morceaux.- Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez l'oignon, la viande et la farine. Laissez bien dorer le tout, en remuant régulièrement.- Epluchez les carottes et lavez le poireau. Coupez le tout en rondelles, puis ajoutez-les dans la casserole.- Préparez le bouillon en émiettant le cube dans 1/4 de litre d'eau chaude. Versez dans la casserole et laissez cuire 45 min à petite ébullition. Si besoin, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.- Prélevez une louche de bouillon et délayez-y la Maïzena. Ajoutez la crème fraîche et le jaune d'oeuf. Mélangez bien et reversez le tout dans la casserole. Mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre à l'eau. 
 


 
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