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Huîtres chaudes au foie gras

J'avais déjà eu l'occasion de goûter les huîtres chaudes il y a quelques années chez mes beaux-parents, ainsi que chez mes parents.Bien que la version froide soit la meilleure, la version chaude permet une approche moins "directe" avec l'aliment.Beaucoup de personnes qui n'aiment pas l'huître froide, l'aiment beaucoup dans sa version chaude.Tous les ans, pour les fêtes de fin d'année, mes beaux-parents achètent 2 ou 3 bourriches d'huîtres.Cette année, une bourriche était de trop, et nous avons pu la reprendre pour la déguster le lendemain en amoureux !Notre mini Noël à 2 ?Ingrédients1 bourriche de 12 huîtres1 bloc de foie gras coupé en cubesGros selPoivreHuile d'olive (Huile d'olive , pour moi, disponible )Spéculoos en poudre(facultatif)Recette1. Ouvrir les huîtres et ne garder que la coquille la contenant, jeter le reste2. Mettre chaque huître dans un plat ou une plaque allant au four et poser sur chaque huître un morceaux de foie gras3. Saler et poivrer4. Parsemer d'un filet d'huile d'oliveet de spéculoos5. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes Version sans spéculoos, celle que j'ai préféréBonne dégustation et bonne année 2015 !
 


 
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