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Recettes de cuisine: Rechercher

Gâteau de fête!

 Je vous souhaite à tous une très belle année 2015!!!Pour changer un peu la tradition, ici, pas de bûche, mais un gâteau de fête...IngrédientsCarrot Cake2 oeufs 90 g d'huile 125g de sucre125g de farine1 cc d'extrait de vanille liquide1/2 cc de muscade1/2 sachet de levure chimique1 cc de cannelle150 g de carottes râpées (3 à 4 grosses carottes)Bavarois2 jaunes d'oeufs80 gr de sucre250 ml de lait200 ml de crème6 gr de gélatine1 gousse de vanilleGelée de cacao amer70 gr de sucre50 gr de crème30 gr de cacao amer20 gr d'eau 1 feuille de gélatineDéconoix de pécan, chantilly, déco en chocolat ProcédéCarrot CakePréchauffer votre four à 1770°Mélanger au fouet électrique les oeufs et le sucre.Incorporer l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile. Mélanger le tout avec le fouet.Ajouter la farine et la levureAjouter les carottes râpées et les noix concasséesMélanger  doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.verser la préparation dans un cercleCuire 30 à 40 minutesBavarois- ramollir la gélatine dans l'eau froide- faire une crème anglaise avec les oeufs, le sucre et le lait- ajouter la gélatine- faire refroidir dans un bac avec des glaçons- monter la crème au 3/4 et l'incorporer à la crème anglaise totalement refroidir- ajouter  les graines de vanille- verser dans des moules 1/2 sphère et réserver deux heures au congélateurGelée de cacao- mélanger tous les ingrédients sauf la gélatine- tremper la gélatine dans de l'eau froide- essorer la gélatine et l'incorporer au reste- laisser légèrement refroidir- Démouler les mousses, les poser sur une grille et verser la gelée de cacao pour les masquerMontage- dresser un peu de chantilly sur le carrot cake- saupoudrer de noix de pécan grossièrement hachées- poser 4 demi sphères sans gelée de cacao sur les noix de pécan et les masquer avec de la chantilly- poser 3 demi sphère avec du cacao- décorer avec des chocolats sur le thème des fêtes   Meilleurs voeux à tous pour 2015!!!!!!  
 


 
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