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Recettes de cuisine: Rechercher

Sauce pour dinde succulente (Bonne et heureuse année!)

C'est la recette parfaite pour accompagner une dinde! Ça n'a rien à voir avec  la sauce en sachet, elle est super goûteuse, j'ai du par contre épaissir un peu plus que prévu la sauce étant trop liquide: j'ai utilisé de la fécule de maïs et un peu d'eau et le tour était joué!Ça sera dorénavant ma sauce fétiche:))Bonne et heureuse année 2015, que vos voeux se réalisent et je vous souhaite surtout de la santé, c'est le plus important:) xxxPortions : 8Ingrédients1 oignon émincé1 branche céleri avec les feuilles émincées1 petite carotte râpée1 gousse d'ail écrasée1 boîte consommé de boeuf (10 oz/284 ml)1 boîte consommé de poulet (10 oz/284 ml (moi bouillon de poulet Campbell's)1 tasse (250 ml) bouillon de dinde (de la dinde qu'on a fait cuire)1 c. à thé (cc) thym séché1 feuille de laurier1 trait huile2 c. à soupe beurre2 c. à soupe farineSel et poivre au goûtFaire revenir les légumes ainsi que l'ail dans l'huile 2 minutes. Ajouter les fines herbes, la feuille de laurier et le bouillon de dinde. Laisser réduire de moitié, environ 4-5 minutes.Ajouter les 2 conserves de consommé et porter à ébullition.Mélanger dans un petit plat la farine et le beurre afin de faire un beurre manié. Avec un fouet, ajouter ce beurre à la sauce. Laisser mijoter un peu pour épaissir. Rectifier l'assaisonnement.Si désiré, filtrer la sauce afin d'enlever les légumes.Commentaire de l'auteure:Cette recette m'a été offerte par un cuisinier de Québec. Elle est obligatoirement sur ma table à chaque fois que je prépare une dinde. C'est vraiment un délice.Source:  marmitonne sur  
 


 
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