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Potage d'oignon au vacherin Mont d'Or

, c'est un nourrissant et savoureux à souhait. Il en existe de multiples variantes élaborées avec les nombreux autres du Jura français ou suisse.
 


 
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Chaque année c'est la même chose, dès que j'ai vraiment mis un pied dans l'automne, j'ai besoin de plats réconfortants.L'automne est une saison que j'apprécie particulièrement.Si je regrette les fraises et les tomates je suis contente de retrouver tous les légumes racines (on ne peut plus les appeler oubliés!) et les différents choux.L'automne annonce aussi le retour des oignons doux des Cévennes et ça, c'est top, car je les adore.Lorsque nous sommes
 


 

Cuillères Pomme de terre & Mont d'Or & Confit d'Oignon - Recettes Végétariennes

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J'adore les courges et particulièrement la courge Butternut qui offre une texture très agréable en bouche surtout dans un potage. Son goût particulier s'harmonise de façon merveilleuse au fromage et à l'oignon, ce qui en fait une alternative délicieuse à la soupe gratinée à l'oignon traditionnelle.Concocté dans un bouillon de volaille aromatisé au sept-épices libanais, mon mélange d'épices fétiche, ce potage gratiné plaira à toute la famille.Dans ma cuisine, j'emploie deux